आमतौर पर जब कोई आईआईटी जैसे प्रतिष्ठित इंस्टीट्यूट में एडमिशन पा लेता है तो उसका सपना होता है पढ़ाई पूरी करने के बाद दुनिया की टॉप कंपनी में हाई प्रोफाइल जॉब हासिल करना।
जिसमें अच्छा पैकेज, शानदार लाइफस्टाइल और कॅरियर ग्रोथ के लिए बेहतर संभावनाएं हों। लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें लीक से अलग काम करने में मजा आता है।
आज हम बात कर रहे हैं ऐसी एक शख्सियत के बारे में जिन्होंने आईआईटी (I.I.T) से इंजीनियरिंग करने के बाद फूड बिजनेस से जुड़े अपने पैशन को फॉलो किया और आज 37 लाख से अधिक रोजाना की कमाई कर रहे हैं। Biryani By Kilo के को-फाउंडर और सीईओ विशाल जिंदल फूड बिजनेस इंडस्ट्री में एक जाना माना नाम है।
जिन्होंने Biryani By Kilo को देश के कोने-कोने तक पहुंचा दिया। खाने के अलावा विशाल जिंदल को पढ़ने-लिखने और घूमने का बहुत शौक है। नई जगहों पर जाना, नए व्यंजन ट्राई करना और किताबें पढ़ना इन्हें बेहद पसंद है।
विशाल जिंदल की पढ़ाई
विशाल जिंदल ने भारत के प्रतिष्ठित संस्थानों में से एक आईआईटी बीएचयू (I.I.T BHU)से इंजीनियरिंग की पढ़ाई की। इसके अलावा न्यूयॉर्क के सिरेक्यूज यूनिवर्सिटी से एमबीए (MBA) की डिग्री हासिल की।
साथ ही इन्होंने इकोनॉमिक्स (ECO) के लिए दुनिया के बेहतरीन संस्थानों में शामिल लंदन स्कूल ऑफ इकोनॉमिक्स से फाइनेंस की पढ़ाई भी की। इस तरह विशाल ने देश दुनिया के बेहतरीन संस्थाओं से शिक्षा ग्रहण कर सबसे पहले अपने ज्ञान और कौशल को निखारने पर काम किया।
विशाल जिंदल का शुरुवाती करियर
विशाल जिंदल ने 1994 में यूएस की कंपनी अमानो सिनसिनाटी लिंक में मार्केटिंग एसोसिएट के तौर पर अपनी प्रतिभा का परिचय दिया। विशाल ने अक्षयम कैपिटल के सीईओ के तौर पर भी काम किया। इन्होंने फिडेलिटी वेंचर नामक कंपनी के मैनेजिंग डायरेक्टर और सीईओ का पदभार भी संभाला।
इसके अलावा यह सिंगापुर के इकोसिस्टम एडवाइजरी बोर्ड में भी शामिल हैं। विशाल जिंदल ने गुड़गांव में कार्पेडिम कैपिटल पार्टनर्स नामक निजी इक्विटी फंड की स्थापना की। साथ ही इंडियन इलेक्ट्रॉनिक प्राइवेट लिमिटेड के निदेशक के तौर पर भी अपनी सेवाएं दी।
Biryani By Kilo का सफ़र
बिरयानी भारत के पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। अपनी अलग-अलग वैरायटी के रूप में यह देश के हर कोने में अपनी एक अलग पहचान रखती है। आज के फास्ट फूड वाली दुनिया में भी बिरयानी की प्रासंगिकता और मांग कम नहीं हुई है। डिमांड और सप्लाई के बीच के गैप को विशाल जिंदल ने समय रहते पहचान लिया और भोजन के प्रति अपने जुनून को एक बिजनेस का आकार देने का प्लान बनाया।
2015 में कौशिक राय के साथ मिलकर विशाल जिंदल ने Biryani By Kilo ब्रांड की स्थापना की। जहां पर ऑर्डर देने पर ग्राहक को मिट्टी की हांडी में पारंपरिक तौर पर बासमती चावलों और खुशबूदार मसाले में पकाई गई स्वादिष्ट बिरयानी मिलती है।
यहां पश्चिम बंगाल के फेमस कोलकाता बिरयानी से लेकर हैदराबादी बिरयानी तक वेज, एग और नॉनवेज हर तरह की वैरायटी उपलब्ध है। बिरियानी बाय किलो की सबसे ख़ास बात है कि यहां पर ऑर्डर देने पर तुरंत बनाकर बिरयानी हांडी में ही सर्व की जाती है। इससे ग्राहकों को हमेशा ताजा, शुद्ध और स्वादिष्ट बिरयानी मिलती है जो इसकी लोकप्रियता की यूएसपी है।
37 लाख डेली इनकम का राज़
बिरयानी बेचकर हर दिन 37 लाख की कमाई होना एक सपने जैसी बात लगती है। लेकिन इसे सच कर दिखाया विशाल जिंदल और उनकी टीम ने। अपने स्वाद और गुणवत्ता केवल पर किलो ने यह मुकाम जल्द ही हासिल कर लिया।
आज Biryani By Kilo के 40 से अधिक शहरों में 100 से अधिक आउटलेट्स हैं। इसका सालाना 300 करोड़ के लगभग टर्नओवर है। जिस हिसाब से यह सफलता की सीढ़ियां चढ़ रहा, उसे देखकर यह यकीन हो जाता है कि विशाल जिंदल का इसे 1000 करोड़ की कंपनी बनाने का लक्ष्य जल्द ही पूरा होने वाला है।
दम लगा के इंडिया
विशाल जिंदल ने पाककला और भोजन के प्रति अपनी दीवानगी को लोगों के सामने लाने और उन्हें प्रेरित करने के लिए एक नया प्रयोग किया। 2022 में उन्होंने दम लगा के इंडिया नामक टीवी शो को लॉन्च किया। यह डिज्नी प्लस हॉटस्टार पर ब्रॉडकास्ट हुआ और इसे आईएमडीबी ने 9.1 की रेटिंग दी।
इसको होस्ट मशहूर शेफ रणवीर ब्रार ने किया। रणवीर के साथ ही इसके दूसरे स्टारकास्ट में पीवी सिंधु, वाणी कपूर, अरमान मलिक और प्रणिता सुभाष थे। दम लगा के इंडिया शो को चार शहरों में आयोजित किया गया जो कि मुंबई, हैदराबाद, कोलकाता और बेंगलुरु थे।
युवाओं को संदेश
किलो की सफलता के बाद इन्हें अलग-अलग टॉक शो में भी अतिथि के तौर पर बुलाया जाता रहता है। फूड बिजनेस में हाथ आजमाने जा रहे युवाओं के लिए विशाल जिंदल का संदेश है, कि कोई भी स्टार्टअप शुरू करने के पहले ट्रेंड और टाइमिंग को ध्यान में रखना बहुत ज़रूरी होता है।
फूड बिजनेस में सफलता के लिए स्वाद, सेहत और गुणवत्ता की फैक्टर्स हैं, जिन्हें फॉलो करके एक दिन आप भी सक्सेसफुल बन सकते हैं।
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